«Блинный» бизнес-план: открываем собственное блинное кафе

Охлаждаемый прилавок для хранения продуктов Моечные столы, полки, рабочие столы и другая мебель из нержавеющей стали Мебель для клиентов Инвентарь для кухни Можно также приобрести автомат для производства блинов. Средняя производительность такой машины — блинов в час. Примерно затраты на оборудование могут составить 25 тысяч у. Персонал В блинной обязательно должен быть повар, но поскольку приготовление блинов — процесс не слишком сложный, он не обязан иметь высокую квалификацию. Также потребуются помощники повара человека , официанты 6 человек , администратор. Как правило, подобные заведения работают с При подборе персонала надо обратить внимание не только на их деловые навыки, но и личные качества.

Как открыть блинную: основные правила

Рентабельность бизнеса Наценка в этом бизнесе производиться комплексно отдельно на сам блин и отдельно на начинку. При обеспечении высокой посещаемости заведения, можно окупить бизнес за 1. Открытие блинной в вашем городе — это выгодный вариант фаст фуда, который пользуется огромным спросом среди населения.

Бизнес-план - блинной - Сытый домик. Файл формата zip; размером 66,03 КБ; содержит документ формата doc. Добавлен пользователем nanya, дата .

Эта разновидность индустрии фастфуда существенно выигрывает перед продажей хот-догов и гамбургеров, потому что блины — продукт для нашего потребителя традиционный, а значит более приоритетный по соображениям вкуса, натуральности и пользы. Блинная как идея для малого бизнеса Бизнес-план по открытию блинной можно реализовать в 2-х вариантах: Оба варианта предполагают юридическую регистрацию владельца блинной, получение санитарной документации на объект общепита.

На покупке профессионального оборудования поначалу можно сэкономить, обходясь простыми решениями — электроплиткой и сковородой. В стационарную блинную желательно поставить хорошую кофемашину — напитки обязательно нужно предлагать гостям. Мобильная блинная представляет собой простейшую переносную палатку с минимумом необходимого инвентаря. Повышение рентабельности блинной Это малый бизнес, поэтому стоит быть готовым к самостоятельной работе, что называется, в поле.

Чуть позже можно будет нанять персонал. Используйте любую возможность получить наибольший доход от блинной — выезжайте на культурно-массовые мероприятия с мобильной кухней, базируйтесь в зонах отдыха горожан. Хорошо, когда потребитель видит, как для него готовится заказ. Используйте это в работе. Стационарная блинная позволяет от души развернуться и в показателях ассортимента, и в масштабах деятельности. Посетитель охотно возвращается в заведение, привлекая в него и новых гостей, если ему предоставлен уют, сервис и хорошая кухня.

Продумайте семейные бонусы и акции для давних клиентов.

Горячие блины пользуются у населения стабильно высоким спросом, особенно в холодное время года. По сути, для открытия небольшого блинного киоска необходимо всего лишь тысяч рублей. На эти средства можно приобрести передвижную блинную автоприцеп , а также оформить предпринимательскую деятельность, закупить продукты и найти продавцов.

Такие прицепы конструируются в соответствии с требованиями СЭС.

по дисциплине «Бизнес-план кафе «Блинная»» . такой вид услуг, как заказ продукции по Интернету, доставка продукции на дом или в офис.

Еще об одном заведении кафе-пельменной у потребителей сложилось довольно негативное представление из-за чего его услуги практически не пользуются спросом. Следовательно, остается два основных конкурента — кафе-фастфуд и павильон с хот-догами. По сравнению с последним, блинная будет способна предложить широкий ассортимент продукции.

Кроме того, клиентам не нужно будет ждать заказа на улице. В отличие же от первого кафе, блинная сможет предложить иной ассортимент, который без сомнения, найдет своих любителей и переманит часть клиентов. Поскольку кафе-блинная будет расположена в оживленном районе города, стартовая рекламная компания не потребует серьезных вложений. На начальном этапе для привлечения клиентов будут использованы -материалы, в которых будет сообщаться об открытии кафе.

Также в первый день открытия каждый десятый клиент заведения получит бесплатный блин в подарок. Далее в процессе работы листовки и флаера будут сообщать клиентам об обновлении меню, также будут применяться красочные постеры на окнах заведения. На них будет изображена продукция, вызывающая аппетит и желание сделать покупку. В долгосрочной перспективе в случае открытия новых точек и увеличения маркетингового бюджета возможно проведение праздничных акций на Масленицу, Новый год и другие праздники, а также использование прочих методов повышения лояльности клиентов.

План производства Технология приготовления блинов довольно проста. Для их приготовления будут использоваться специальные аппараты для выпечки блинов.

Открыть блинную с чего начать – Кафе блинная: бизнес-план с расчетами

Бизнес на продаже готовой еды — один из самых давних вариантов для получения прибыли. Ароматные блины любимы всеми, это блюдо можно готовить разными способами, с разными начинками и без нее. Оригинальные блинчики с икрой, сладкие с вареньем или фруктами, медом, мясом и множество других рецептов на любой вкус. Формат деятельности Составляя бизнес план следует определиться с тем, какой вид блинной планируется открывать.

Голод вынудил студентку открыть успешный бизнес. Статья из Ходили слухи, что мы откроем ночной клуб или даже публичный дом. Но теперь, когда Но блинная, признаётся Ольга, не главный её «проект».

В будние дни основными посетителями блинной будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни блинная подходит для отдыха всей семьей. Также в блинной можно отметить вам и вашим друзьям и знакомым памятные даты и праздники. Данный проект создается с целью привлечения инвестиций. По мере роста предприятия, будет существенно расширяться ассортимент, и увеличиваться объемы производства и продаж.

Основной задачей этого бизнес плана является: Развитие полноценного рынка и приватизация собственности резко активизируют процессы самоуправления предприятий, что коренным образом меняет суть планирования. Отказ от традиционного планирования развития торговли как отрасли национальной экономики не означает свертывания плановой работы на предприятиях, фирмах, корпорациях. Планирование является одним из трех основных элементов системы управления предприятием, к которым относятся также организация управления и контроль, планирование деятельности предприятия.

По своей сути план хозяйственной деятельности предприятия - это вид программы, предназначенной для планирования по времени действий, направленных на достижение определенных целей.

Как открыть блинную с нуля?

У всех Ваших сотрудников должна быть медицинская книжка оформление на 1 человека, сегодня стоит порядка рублей, его нужно делать повторно через год. У внештатных сотрудниках эта книжка так же должна присутствовать. Так же стоит учитывать, что на каждого сотрудника Вам придется платить налог в пенсионный фонд и ФСС. Анализ рынка Хорошая новость в том, что количество кафе на душу населения в России в десятки раз меньше чем в Европе.

А это означает что данный сегмент ещё не заполненный и любой желающий с четкой идеей и грамотным бизнес планом вполне может конкурировать даже с крупными брендами. Опять же если мерить западными мерками — конкуренция на рынке РФ не велика.

Бизнес-план блинной необходим тем, кто хочет открыть заведение фаст- фуд с более здоровой и вкусной пищей - русскими блинами.

Объем и динамика российского рынка общественного питания, янв. Объем и динамика среднемесячных расходов россиян на питание вне дома в О г. Москвы в общем объеме рынка общественного питания, г. Объем и динамика рынка общественного питания г. Структура заведений общественного питания в г. Объем и динамика рынка общественного питания Санкт-Петербурга, янв. Доля Санкт-Петербурга в общем объеме рынка общественного питания, г. Структура выручки сектора общественного питания г. Структура московского рынка ресторанов быстрого обслуживания по направлению кухни, янв.

Структура московского рынка ресторанов быстрого обслуживания по среднему чеку, янв.

Бизнес-план кафе-блинной

Мы планируем, что в скором будущем к числу уже привычных для Мичуринска пиццерий, кофеен и кондитерских добавится новый формат - стационарная блинная. Идея блинной - это соединение привычной, всеми любимой исконной кухни с принципами фаст-фуда. Блин идеально укладывается в концепцию фаст-фуда и придает проекту энергетику национальной самобытности. Основной задачей проекта, основанного на национальной идее, будет сохранение традиционной кухни и обеспечение обслуживания клиентов на европейском уровне.

Этничность актуальная тенденция фаст-фуда, и мы постараемся использовать ее продуктивно. По рентабельности, как утверждают эксперты, блинный бизнес занимает 7 место Мы связываем растущую популярность блинной темы с высокой рентабельностью профилирующего продукта.

Бизнес-план по производству блинных тортов. Гениальный способ обогреть практически любое помещение Диорамы, Лайфхаки, Дом И Сад.

Как и в любой сфере бизнеса, блинные имеют как свои плюсы, так и минусы. Давайте начнем с плюсов: Среди минусов можно выделить то, что будут сложности с оформлением документов, так как выставляются серьезные требования у проверяющих служб и их нужно обязательно выполнять, хотя этот пункт касается абсолютно любого заведения общественного питания. А второй недостаток — это все-таки сезонность. В особо жаркие дни и зимние холода, поток клиентов падает и это сказывается на прибыли. Формат бизнеса Еще на этапе составления бизнес плана блинной важно выбрать подходящий формат заведения, а только тогда выбирать оборудование и меню.

На самом деле у вас есть выбор из трех основных вариантов, которые позволяют стартовать исходя из вашего стартового капитала и умений. Стационарное кафе в формате блинной. Этот подход подразумевает наличие серьезного стартового капитала, аренды или покупки помещения и организации зала для посетителей, которых будут обслуживать официанты. Это классический подход к бизнесу, и он же является предпочтительным, если вы планируете в будущем масштабироваться и серьезно подходить к делу.

Такой бизнес считается мобильным варрантом торговли. Тоже неплохое решение для старта, но есть уже некоторые ограничения. Например, это сложность получения разрешения на торговлю и подвода коммуникаций в ларек, где вы планируете работать.

Как работает блинная на колёсах скрытая сьёмка